酒店管理應(yīng)全面，充分發(fā)揮優(yōu)勢，突出特色。 

目標(biāo)定位宏觀化。從酒店自身條件、位置、硬件水平、客源定位、管理目標(biāo)等方面對其進(jìn)行目標(biāo)定位。

機構(gòu)設(shè)置扁平化。為了減少機構(gòu)超編，增加人工成本，避免超編，加強同質(zhì)崗位的互補性。酒店在管理機構(gòu)的設(shè)置中，將傳統(tǒng)酒店設(shè)置的部門合并簡化，采用監(jiān)督責(zé)任制，逐漸部分替換為經(jīng)理責(zé)任制。經(jīng)理和主管應(yīng)根據(jù)情況保持在1級。減少管理環(huán)節(jié)，提高工作效率，降低人力資源成本，增加崗位休假的互補性。

市場營銷網(wǎng)絡(luò)化。互聯(lián)網(wǎng)營銷對酒店知名度、美譽度的影響是每個酒店都不可忽視的。酒店除了與在線預(yù)訂平臺合作外，還應(yīng)開通酒店官方微博和酒店官方微信的訂閱號和服務(wù)號。酒店的微信二維碼在名片、接待處、房間、印刷品、酒店經(jīng)理的海報上隨處可見。

酒店有銷售部門負(fù)責(zé)這項工作，及時傳遞酒店相關(guān)信息，并設(shè)定微會員優(yōu)惠價格，抽獎。要有人員負(fù)責(zé)酒店官網(wǎng)的新聞更新和客人的在線評論回復(fù)。營銷網(wǎng)絡(luò)化雖然不能帶來立竿見影的效果，但其潛移默化的影響是不可拋棄的。另外，吸收會員很重要，我們常用的方法是會員卡積分的加成，抽獎送菜，跨行業(yè)會員卡的普遍優(yōu)惠。合理使用住房體驗卡和儲值卡也有助于感謝和穩(wěn)定客戶。營銷者面對面地維護(hù)和招攬客戶，并承擔(dān)網(wǎng)絡(luò)傳訊的責(zé)任。

客房服務(wù)體貼化。房間服務(wù)以熱情、周到、衛(wèi)生為主，所有員工對各房間的物品擺放要統(tǒng)一，花式做床拍照上墻，新進(jìn)員工一看就知道。整個流程是圍繞商務(wù)旅客的需求而構(gòu)建的。如：無線WIFI無死角，電視頻道國際化，綠色環(huán)保做提醒，夜床小禮品，物品擺放標(biāo)準(zhǔn)化，增值服務(wù)，溫度舒適雙控，招待賓客，功夫茶，VIP禮品定制等。

餐飲服務(wù)創(chuàng)新化。餐飲服務(wù)是面對面的，除了服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化，創(chuàng)新很重要。在用餐過程中，視色傾聽，視聲服務(wù)。餐飲生產(chǎn)要充分利用季節(jié)因素。比如3月、4月可以舉辦綠色田園美食節(jié)，取得一定的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。

培訓(xùn)隨時隨地化。每個酒店對員工的培訓(xùn)都很重視。因為酒店在運轉(zhuǎn)，很難把每個人都召集起來統(tǒng)一參加培訓(xùn)課程。這就需要各個部門和團(tuán)隊充分利用班前會來做這項工作。每星期都要提前制定培訓(xùn)計劃，報培訓(xùn)時間、地點，由總經(jīng)理和行政人員進(jìn)行巡視，落實培訓(xùn)效果。每季度抽出一個月的每周六下午利用兩個小時，各部長給員工上大課。此外，主要培訓(xùn)課件的光盤在員工餐廳的電視上循環(huán)播放，讓員工隨時隨地看到和聽到知識。

交流學(xué)習(xí)定期化。酒店管理人員不能總是呆在自己的酒店里，出去交流學(xué)習(xí)，開闊視野，與同行交流訪問，從而增長見識。走出去，拿進(jìn)來，把別人的好方法，好點子、好菜肴引進(jìn)來為我所用才是王道。

工程管理技術(shù)化。酒店工程設(shè)備的管理在建設(shè)計劃期間尤為重要，在建設(shè)計劃的同時需要計劃的理念。項目設(shè)備一進(jìn)駐，科技、節(jié)能、環(huán)保等已定型。在實際經(jīng)營中，正確維護(hù)，科學(xué)操作強調(diào)其重要性。因此，在工程管理中，員工的操作技術(shù)是非常重要的，否則損失是不可估量的。其次，合理的分工日常維護(hù)和計劃維護(hù)應(yīng)統(tǒng)一安排。

安保管理常態(tài)化。很多時候，安保都被放到遺忘的角落。保安人員感到不被重視，慢慢的就流失了。安保需要天天講，天天巡視。對安保員工的工作要給予足夠的重視，當(dāng)他們給酒店管理者敬禮時酒店管理者一定要回禮。

員工管理親情化。隨著社會的變遷，獨生子女的增多，酒店基層從業(yè)者全面邁入90集團(tuán)大軍，員工的管理越來越棘手。原來的鐵血政策，強硬手段等已經(jīng)越來越不適合現(xiàn)代酒店員工的管理。親情化、鼓勵、表揚、激勵、樹理想等正能量手段將發(fā)揮重要的力量。員工的基本生活條件，吃、住、浴、行、無線WIFI、上升空間、被認(rèn)可渠道等是我們不得不考慮的問題。

政策嗅覺敏感化。酒店的經(jīng)營管理，要注意政策風(fēng)向。酒店高管要從媒體上獲得政治政策傳遞的信息對行業(yè)的影響，及時采取對應(yīng)方案，及時調(diào)整經(jīng)營策略，將會扭轉(zhuǎn)一些經(jīng)營頹勢。