資料下載 中餐廳傳菜員崗位職責(zé).docx
【管理層級(jí)】
直接上級(jí)：餐廳領(lǐng)班
【崗位職責(zé)】
服從餐廳領(lǐng)班安排，準(zhǔn)確、迅速地完成傳菜任務(wù)。
【工作內(nèi)容】
1、做好開(kāi)餐前各種調(diào)味品及用具的準(zhǔn)備。
2、開(kāi)餐前及時(shí)向餐廳經(jīng)理匯報(bào)當(dāng)餐菜肴的欠奉和特別菜肴的備料情況。
3、根據(jù)客人用餐情況，及時(shí)與廚房聯(lián)系，保證出菜順序和出菜速度。
4、及時(shí)將客人用餐時(shí)提出的特殊要求，準(zhǔn)確地反映給廚師，并將烹制好的菜肴及時(shí)準(zhǔn)確地送往餐廳。
5、隨時(shí)整理工作區(qū)域及各類(lèi)物品，保持工作區(qū)域整潔。
6、開(kāi)餐結(jié)束后，認(rèn)真清理備餐區(qū)域各種、餐具、物品，妥善保存各種調(diào)味品。
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