明軟4年前12209
杭州明軟科技有限公司，是一家專業(yè)致力于客房管理系統(tǒng)、無線點菜系統(tǒng)、餐飲管理系統(tǒng)、觸摸屏點菜系統(tǒng)、娛樂收銀系統(tǒng)、庫存管理系統(tǒng)、后臺綜合管理系統(tǒng)等計算機管理系統(tǒng)研發(fā)和銷售的高新技術(shù)企業(yè)。公司薈萃了一大批優(yōu)...
admin4年前2864
資料下載 餐飲部消防安全職責(zé).docx餐飲安全管理工作貫穿于餐飲接待服務(wù)過程的始終，是一項復(fù)雜、持久、專業(yè)性很強的工作，沒有安全，一切服務(wù)和生產(chǎn)就無從談起，因此，為明確餐飲部員...
admin4年前1820
資料下載 對食物中毒事件處理的工作程序與標(biāo)準(zhǔn).docx1.發(fā)現(xiàn)有食物中毒人員。2.立即通知保安主管及餐廳主管。3.看護(hù)中毒者，不要將病人單獨留下，不挪動任何物品，保護(hù)好現(xiàn)場。4...
admin4年前1511
資料下載 餐飲部對發(fā)生火情工作程序與標(biāo)準(zhǔn).docx1.如火情發(fā)生在餐飲部的中餐廳、宴會廳和廚房，餐飲部經(jīng)理和廚師長應(yīng)立即趕赴現(xiàn)場，堅守崗位，隨時將火情報告監(jiān)控室和總機。2.停止...
admin4年前1480
資料下載 廚房消防應(yīng)急工作標(biāo)準(zhǔn).docx●火情報警(1)廚房發(fā)生火情，若是油鍋、煤氣、柴油氣灶失控，應(yīng)首先關(guān)閉油源和氣閥，關(guān)閉抽油煙機，用防火毯覆蓋初起火苗或迅速拿取滅火器撲...
admin4年前1957
資料下載 餐飲部與其他部門的關(guān)系.docx1、餐飲部與采購部（1）廚師長應(yīng)提前根據(jù)菜單的內(nèi)容向采購部開出貨源申購單。（2）寫清申購貨源的品種、數(shù)量、規(guī)格和到貨時間。（3）貨到廚...
admin4年前1970
資料下載 餐飲部獎懲條列.docx一、獎勵：1、認(rèn)真完成各項任務(wù)，模范地執(zhí)行各項規(guī)章制度，提高服務(wù)質(zhì)量，有突出貢獻(xiàn)者至少獎20—30元。2、堅持原則，不徇私情，作風(fēng)正派，廉潔奉...
admin4年前1953
資料下載 餐飲部匯報制度.docx為了能及時，全面了解和掌握部門內(nèi)部動態(tài)，使發(fā)生的問題能得到及時、正確的處理和解決，同時也為了能夠真正做到上詢下達(dá)，使每一項具體事情能落到實處，...
admin4年前1450
資料下載 餐飲管理制度.docxSubject: 主題：餐飲部會議制度Ref: 參考號：F&B-028Prepared by: F&B Director 起草：...
admin4年前1659
資料下載 廚房獎懲制度.docx根據(jù)飯店規(guī)定，結(jié)合廚房具體情況，對廚房各崗位員工符合獎罰條件者進(jìn)行內(nèi)部獎罰。獎懲采取精神和物質(zhì)相結(jié)合的方法，與員工的自身榮譽和利益直接掛鉤。一、...
admin4年前1510
資料下載 廚房點心間衛(wèi)生制度.docx1．工作前需先洗擦工作臺和工具，工作后將各種用具洗凈、消毒，注意通風(fēng)保存。2．嚴(yán)格檢查所用原料，嚴(yán)格過篩、挑選，不用不合標(biāo)準(zhǔn)原...
