明軟4年前12209
杭州明軟科技有限公司，是一家專業(yè)致力于客房管理系統(tǒng)、無線點(diǎn)菜系統(tǒng)、餐飲管理系統(tǒng)、觸摸屏點(diǎn)菜系統(tǒng)、娛樂收銀系統(tǒng)、庫(kù)存管理系統(tǒng)、后臺(tái)綜合管理系統(tǒng)等計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)研發(fā)和銷售的高新技術(shù)企業(yè)。公司薈萃了一大批優(yōu)...
admin4年前1953
資料下載 餐飲部匯報(bào)制度.docx為了能及時(shí)，全面了解和掌握部門內(nèi)部動(dòng)態(tài)，使發(fā)生的問題能得到及時(shí)、正確的處理和解決，同時(shí)也為了能夠真正做到上詢下達(dá)，使每一項(xiàng)具體事情能落到實(shí)處，...
admin4年前1450
資料下載 餐飲管理制度.docxSubject: 主題：餐飲部會(huì)議制度Ref: 參考號(hào)：F&B-028Prepared by: F&B Director 起草：...
admin4年前1659
資料下載 廚房獎(jiǎng)懲制度.docx根據(jù)飯店規(guī)定，結(jié)合廚房具體情況，對(duì)廚房各崗位員工符合獎(jiǎng)罰條件者進(jìn)行內(nèi)部獎(jiǎng)罰。獎(jiǎng)懲采取精神和物質(zhì)相結(jié)合的方法，與員工的自身榮譽(yù)和利益直接掛鉤。一、...
admin4年前1510
資料下載 廚房點(diǎn)心間衛(wèi)生制度.docx1．工作前需先洗擦工作臺(tái)和工具，工作后將各種用具洗凈、消毒，注意通風(fēng)保存。2．嚴(yán)格檢查所用原料，嚴(yán)格過篩、挑選，不用不合標(biāo)準(zhǔn)原...
admin4年前1656
資料下載 廚房食品衛(wèi)生制度.docx1．冷菜間的生產(chǎn)，必須做到專人、專定、專工具、專消毒，單獨(dú)冷藏。2．操作人員嚴(yán)格執(zhí)行洗手、消毒規(guī)定，洗滌后用75%濃度的酒精棉球消毒。操作中...
admin4年前2268
資料下載 廚房食品衛(wèi)生制度.docx1．廚房員工必須保持個(gè)人衛(wèi)生，衣著整潔，上班首先必須自我檢查，領(lǐng)班對(duì)所屬員工進(jìn)行檢查，凡不符合衛(wèi)生要求者，應(yīng)及時(shí)予以糾正。2．對(duì)工作崗位、食...
admin4年前1707
資料下載 廚房食品衛(wèi)生制度.docx1．廚房衛(wèi)生工作實(shí)行包干負(fù)責(zé)制，責(zé)任到人，及時(shí)清理，保持應(yīng)有清潔度，定期檢查公布結(jié)果。2．廚房各區(qū)域按崗位分干，落實(shí)包干到人，各人負(fù)責(zé)自己所...
admin4年前2105
資料下載 廚房食品衛(wèi)生制度.docx1．廚房工作人員有責(zé)任和義務(wù)生產(chǎn)出品符合食品衛(wèi)生要求的各類菜點(diǎn)，保證就餐客人的健康和安全。2．廚房購(gòu)進(jìn)原料，在進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)的同時(shí)，首先要對(duì)其...
admin4年前1790
資料下載 廚房出菜管理制度.docx1．廚房案板切配人員，負(fù)有隨時(shí)接受和核對(duì)菜單的責(zé)任。2．接受餐廳的點(diǎn)菜單需蓋有收銀員的印記，并夾有該桌號(hào)與菜肴數(shù)量相符的木夾。3．配菜人員憑...
admin4年前1821
資料下載 廚房設(shè)備工具管理制度.docx1.廚房設(shè)備、工具的保管，使用均分工到崗，由具體人員包干負(fù)責(zé)。2.設(shè)備、工具使用后要隨時(shí)保持清潔，做到無灰塵、無水跡、無油漬、不腐銹。3...
